Ingredientes (10 porções)
Massa
-
1 xícara de chá de farinha de trigo
-
1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/4 de xícara de chá de água gelada
- 1/2 xícara de chá de margarina ou 100 g
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2 colheres de sopa de açúcar
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1 pitada de sal
Creme
-
1 lata de leite condensado
- 2 latas medida de leite
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3 gemas passadas pela peneira
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2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha, opcional
Cobertura
- 1 caixinha de morangos lavados ou 300 g
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2 xícaras de chá de água fria
- 1/2 caixinha de gelatina em pó de morango
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2 colheres de sopa de amido de milho
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1/2 xícara de chá de açúcar
- Castanhas de caju picadas
Modo de preparo
- 1
Misture os ingredientes da massa e amasse bem, se precisar acrescente um pouco mais de farinha até ficar bem lisa e macia.
- 2
Forre uma forma redonda de fundo falso de 22 cm de diâmetro.
- 3
Fure delicadamente o fundo da massa com um garfo, para que não estufe na hora de assar.
- 4
Leve a forma ao forno médio para assar e dourar, retire e deixe esfriar.
- 5
Faça o creme levando todos os ingredientes, exceto a baunilha, ao fogo mexendo até engrossar e deixe cozinhar uns 5 minutos sempre mexendo.
- 6
Apague o fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar antes de utilizar.
- 7
Despeje o creme sobre a massa e arrume os morangos sobre ele e reserve.
- 8
Misture em uma panela o açucar, a gelatina e o amido de milho e adicione a água aos poucos até dissolver.
- 9
Leve ao fogo mexendo até engrossar.
- 10
Depois de frio cubra a torta delicadamente, decore a borda com a castanha.
- 11
Leve para geladeira e desenforme gelada.
