Name: Cuscuz prático
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de óleo; 2 gomos de calabresa; 2 latas de seleta; 2 lata de milho; 100 g de azeitonas verdes (picadas) sem caroço; 2 ovos cozidos; 2 latas de sardinhas ao molho; 1 cebola grande (picada); 2 tomates grandes (picados); Cheiro verde; 250 g de farinha de milho mais ou menos; Sal ou sazón de carne a gosto; Água; 1 tomate picado em rodelas (para enfeitar); 1 ovo picado em rodelas (para enfeitar)

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Por Elisângela Garcia de Almeida Soares

Ingredientes (10 porções)

1/2 xícara (chá) de óleo
2 gomos de calabresa
2 latas de seleta
2 lata de milho
100 g de azeitonas verdes (picadas) sem caroço
2 ovos cozidos
2 latas de sardinhas ao molho
1 cebola grande (picada)
2 tomates grandes (picados)
Cheiro verde
250 g de farinha de milho mais ou menos
Sal ou sazón de carne a gosto
Água
1 tomate picado em rodelas (para enfeitar)
1 ovo picado em rodelas (para enfeitar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela funda, coloque o óleo para esquentar e dê uma leve fritada na calabresa.
2
Em seguida junte a seleta, o milho, as azeitonas, os tomates e coloque água até cobrir os ingredientes.
3
Deixe ferver por uns 5 minutos.
4
Em seguida, ainda ao fogo, junte a cebola, a sardinha e deixe ferver mais uns 8 minutos.
5
Coloque sal ou sazón a gosto e por último coloque os ovos (picados) e o cheiro verde.
6
Abaixe o fogo.
7
Mexa bem para que a sardinha se desmanche e em seguida coloque a farinha de milho aos poucos, até ela ficar macia e desgrudar da panela.
8
Apague o fogo.
9
Coloque no fundo de uma forma redonda com furo tomates em rodelas e ovos cozidos também em rodelas.
10
Em seguida coloque o cuscuz na forma apertando com 1 colher.
11
Deixe esfriar por uns minutinhos e passe a faca em volta do cuscuz com cuidado para desprender.
12
Depois é só desenformar e está pronto!