Name: Panqueca de espinafre
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 10 discos de massa de panqueca; 300 g de ricota; 1 maço de espinafre; 1 cebola; Alho; Óleo de soja ou azeite; 1/2 copo de leite; Molho branco para cobrir; Parmesão ralado; Orégano

Ingredientes (6 porções)

10 discos de massa de panqueca
300 g de ricota
1 maço de espinafre
1 cebola
Alho
Óleo de soja ou azeite
1/2 copo de leite
Molho branco para cobrir
Parmesão ralado
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue as folhas do espinafre, no óleo, junto com a cebola e o alho, colocando um pouco de sal.
2
Amasse a ricota com um garfo e coloque na panela com o espinagre, o leite e mexa até formar um creme.
3
Recheie as panquecas e as enrole, colocando lado a lado em um refratário.
4
Cubra com o molho branco de sua preferência, coloque bastante parmesão ralado, salpique o orégano e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 20 minutos.