Name: Couve-flor de forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 couve-flor grande; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite; 3 colheres sopa farinha de trigo; 1 caldo de carne; 1/2 cebola picadinha; 1 colher sopa de margarina; 1 pitada de noz-moscada; 1/2 kg de carne moída; Pimentão, azeitonas, cebola, alho e salsinha a gosto para temperar a carne; 50 g de queijo ralado; Sal

Ingredientes (8 porções)

1 couve-flor grande
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
3 colheres sopa farinha de trigo
1 caldo de carne
1/2 cebola picadinha
1 colher sopa de margarina
1 pitada de noz-moscada
1/2 kg de carne moída
Pimentão, azeitonas, cebola, alho e salsinha a gosto para temperar a carne
50 g de queijo ralado
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o couve-flor, se possível no vapor, depois aperte-o para tirar toda a água. Reserve.
2
Em uma panele refogue a carne moida da forma que preferir, aconselho que não deixe faltar o pimentão e a azeitona, pois fazem muita diferença no sabor.
3
Reserve.
4
Refogue a cebola picadinha na margarina até dourar. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre.
5
Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Desfaça o caldo de carne em um pouco de agua e junte ao creme.
6
Jogue a noz moscada e o sal. Quando estiver ao ponto de molho branco (nem muito liquido, nem muito grosso) desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.
7
Montagem:
Em um refratário de vidro coloque uma camada de couve-flor, uma camada de carne, uma de couve-flor, uma de carne.
8
Por cima jogue o molho branco e salpique o queijo ralado. Leve ao forno alto para gratinar por aproximadamente 20 minutos.