Ingredientes (8 porções)
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1 couve-flor grande
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1 lata de creme de leite
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1 lata de leite
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3 colheres sopa farinha de trigo
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1 caldo de carne
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1/2 cebola picadinha
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1 colher sopa de margarina
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1 pitada de noz-moscada
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1/2 kg de carne moída
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Pimentão, azeitonas, cebola, alho e salsinha a gosto para temperar a carne
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50 g de queijo ralado
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Sal
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o couve-flor, se possível no vapor, depois aperte-o para tirar toda a água. Reserve.
- 2
Em uma panele refogue a carne moida da forma que preferir, aconselho que não deixe faltar o pimentão e a azeitona, pois fazem muita diferença no sabor.
- 3
Reserve.
- 4
Refogue a cebola picadinha na margarina até dourar. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre.
- 5
Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Desfaça o caldo de carne em um pouco de agua e junte ao creme.
- 6
Jogue a noz moscada e o sal. Quando estiver ao ponto de molho branco (nem muito liquido, nem muito grosso) desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.
- 7
Montagem:
Em um refratário de vidro coloque uma camada de couve-flor, uma camada de carne, uma de couve-flor, uma de carne.
- 8
Por cima jogue o molho branco e salpique o queijo ralado. Leve ao forno alto para gratinar por aproximadamente 20 minutos.





