Couve-flor de forno

1. Cozinhe o couve-flor, se possível no vapor, depois aperte-o para tirar toda a água. Reserve.
2. Em uma panele refogue a carne moida da forma que preferir, aconselho que não deixe faltar o pimentão e a azeitona, pois fazem muita diferença no sabor.
3. Reserve.
4. Refogue a cebola picadinha na margarina até dourar. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre.
5. Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo. Desfaça o caldo de carne em um pouco de agua e junte ao creme.
6. Jogue a noz moscada e o sal. Quando estiver ao ponto de molho branco (nem muito liquido, nem muito grosso) desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem.

Montagem:

1. Em um refratário de vidro coloque uma camada de couve-flor, uma camada de carne, uma de couve-flor, uma de carne.
2. Por cima jogue o molho branco e salpique o queijo ralado. Leve ao forno alto para gratinar por aproximadamente 20 minutos.