Name: Sopa de inhame
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de inhame; 1/2 kg de batata; 1 colher de sopa de óleo ou manteiga; 1/2 alho poró em rodelas; 1 dente de alho (facultativo); 1 colher de sopa de salsa picadinha; 1/2 l de caldo; Sal a gosto

Sopa de inhame

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@ Shirley Dias da Costa

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de inhame
1/2 kg de batata
1 colher de sopa de óleo ou manteiga
1/2 alho poró em rodelas
1 dente de alho (facultativo)
1 colher de sopa de salsa picadinha
1/2 l de caldo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque os inhames e as batatas, parta-os em pedaços pequenos e coloque-os para cozinhar em água fervendo com um pouco de sal.
2
Depois de 30 minutos junte o alho poró, o dente de alho e a salsa, refogados na manteiga ou óleo.
3
Cozinhe por mais 15 minutos.
4
Passe tudo por uma peneira ou passador de legumes, junte o caldo de carne, tempere com sal a gosto.
5
Leve ao fogo para esquentar.
6
Sirva muito quente com torradas.
7
Bom apetite.