20min
Por Regina B. Rabelo
Ingredientes (10 porções)
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10 colheres de sopa de gergelim branco ou preto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o gergelim e o sal em uma frigideira em fogo baixo. Se o gergelim que estiver usando for do que já vem torrado, mexa até as sementes começarem a pipocar.
- 2
Se não for, espere até ficarem douradas, mexendo sempre.
- 3
Passe o gergelim e o sal ainda quentes para um recipiente onde possam ser macerados, ou bata no liquidificador.
- 4
O objetivo de macerar é romper a semente para que saia o óleo do gergelim e que esse seja absorvido pelo sal.
- 5
O gersal é utilizado tradicionalmente em cima do arroz integral, mas também fica ótimo no tempero de saladas.
