Torta Holandesa

Massa:

1. Bater a bolacha no liquidificador até obter uma farofa fina.
2. Coloque a farofa numa tigela, junte a menteiga e a baunilha até obter uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível de aproximadamente 26 cm de diâmetro, coloque na lateral da forma o biscoito tortinhas e reserve.

Recheio:

1. Bata o creme de leite com o açucar e o sorvete na batedeira e coloque na forma com a massa reservada.
2. Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por 12 horas ou até estar bem firme.

Cobertura:

1. Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva, desligue o fogo e misture o chocolate picado mexendo sempre até formar um creme homogêneo.
2. Espere esfriar um pouco e cubra a superfície da torta e sirva.
3. Opcional: se quiser enfeitar a superfície coloque mini bolinhas de chocolate.