Name: Minestrone a lá milanese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara de repolho picado; 1 xícara de feijões verdes; 1 xícara de tomates picados (sem a pele e as sementes); 1 dente de alho socado; 1 colher de sopa de salsa picadinha; 1 l e 1/2 de caldo; 1/2 xícara de vagens picadas; 1/2 xícara de aipo picado; 1/2 xícara de massa para sopa (não muito miúda); 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 6 talos de cebolinha verde, picados; Sal e pimenta a gosto; Queijo ralado à vontade

Minestrone a lá milanese

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 xícara de repolho picado
1 xícara de feijões verdes
1 xícara de tomates picados (sem a pele e as sementes)
1 dente de alho socado
1 colher de sopa de salsa picadinha
1 l e 1/2 de caldo
1/2 xícara de vagens picadas
1/2 xícara de aipo picado
1/2 xícara de massa para sopa (não muito miúda)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
6 talos de cebolinha verde, picados
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Derreta o azeite em uma panela grande, junte todos os vegetais, (menos os tomates e feijões verdes).
2
Refogue-os, mexendo de vez em quando com a colher de pau.
3
Junte o caldo, os tomates, os feijões verdes e tempere a gosto, com sal e pimenta.
4
Cubra a panela e cozinhe perto de 1 hora.
5
Junte a massa para sopa, cozinhe mais 15 minutos e sirva bem quente, com parmesão ralado, à vontade.
6
Obs: Em vez de massa podem ser usados feijões brancos cozidos.
7
Bom apetite.