Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de filé de peixe (pescada, marpará ou merluza)
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3 tomates semi maduros
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1 colher rasa de margarina light
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1 envelope de tempero tipo Sazón
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Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Prefira uma panela de inox ou vidro que possa ir direto à mesa.
- 2
Pique em cubinhos tipo vinagrete, a cebola, os tomates e o pimentão.
- 3
Junte tudo em uma tigela e acrescente, o cheiro verde (picadinho), o orégano, o azeite, o tempero tipo Sazon, a pimenta e o sal. (Reserve)
- 4
Na panela derreta levemente em fogo baixo a manteiga e junte o alho picadinho (não moído), refogue sem deixar fritar.
- 5
Disponha os pedaços de peixe, cortados mais ou menos quadrados, lado a lado, encaixando-os conforme o formato da panela.
- 6
Se for necessário poderá colocar uns pedaços sobre os outros.
- 7
Em seguida coloque todos os ingredientes misturados sobre os filés, de maneira a cobri-los todos.
- 8
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos meia hora ou até que esteja com a quantidade de caldo que lhe agrade.
- 9
Sirva com arroz e salada.
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Informações adicionais
Dicas: pode incrementar o molho com champignon, alcaparras etc, ou ainda colocar uma caixinha pequena de creme de leite light quase ao final do cozimento. Se quiser acrescentar azeitonas, espere até terminar o cozimento, então desligue o fogo, distribua as azeitonas picadas sobre o prato e tampe novamente a panela.
