Name: Berinjelas recheadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 beringelas grandes cortadas ao meio; 200 g de alcatra picadinha; 1 cebola picada; 1 tomate sem pele e sem sementes picados; 1 pimentão pequeno em pedaços; 1 cheiro verde; 100 g de bacon em fatias; 100 g de queijo mussarela em fatias; 3 dentes de alho amassados; Azeite e sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 beringelas grandes cortadas ao meio
200 g de alcatra picadinha
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes picados
1 pimentão pequeno em pedaços
1 cheiro verde
100 g de bacon em fatias
100 g de queijo mussarela em fatias
3 dentes de alho amassados
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Retire parte do bucho da berinjela e reserve.
2
Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar.
3
Acrescente o tomate, o pimentão, a carne e o bucho da berinjela, deixe refogar por 15 minutos e reserve.
4
Em um recipiente coloque as berinjelas (sem o bucho) e recheie com carne, cubra com o bacon e mussarela.
5
Leve ao forno até dourar a mussarela, sirva com arroz branco.