Name: Pudim de Mamão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 litro de suco de mamão batido no liquidificador (mamão papaia e um pouco de água, o suficiente para bater); 1 xícara de chá cheia de açúcar; 4 cravos; 1 colher de sobremesa de suco de limão; 6 colheres de sopa de amido de milho; 1 xícara de água; 1 colher de café de sal; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de água; 1 colher de chá de suco de limão; 1 xícara de mamão picadinho

Ingredientes (6 porções)

1 litro de suco de mamão batido no liquidificador (mamão papaia e um pouco de água, o suficiente para bater)
1 xícara de chá cheia de açúcar
4 cravos
1 colher de sobremesa de suco de limão
6 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de água
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de manteiga

Calda

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
1 colher de chá de suco de limão
1 xícara de mamão picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Cozinhe em fogo brando, durante uns 5 minutos, o suco de mamão, o açúcar e os cravos.
2
Retire os cravos e reserve o suco. Misture os ingredientes restantes e junte ao suco. Cozinhe em fogo moderado, mexendo até engrossar. Acrescente a manteiga, misture e cozinhe durante mais ou menos 1 minuto.
3
Despeje em forma untada ou umedecida e deixe esfriar. Desenforme e regue com a calda.
4
Calda:
Ferva o açúcar com a água e o suco de limão até formar uma calda grossa. Adicione o mamão e ferva mais um pouco. Deixe esfriar e regue o pudim.