Ingredientes (6 porções)
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2 pacotes de frango (filé de peito)
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Noz-moscada/temperos
Modo de preparo
- 1
Tempere o peito de frango, refogue com pouca gordura. Ralar a cebola no ralador fino. Quando o peito começar a grudar, jogar a cebola e pingar água aos poucos. Reservar (fica sem caldo).
- 2
Torrar as 4 colheres de farinha de trigo até dourar mexendo sem parar.
- 3
Espere esfriar.
- 4
Colocar 1/2 litro de leite, misturar com a farinha peneirada fria. Colocar 1 colher de sopa de manteiga, noz-moscada ralada e sal.
- 5
Levar ao fogo e mexer até formar um molho espesso.
- 6
Se começar a enrolar, tirar do fogo e bater vigorosamente. Se formar grumos, bater no liquidificador ou peneirar.
- 7
Misturar o molho ao frango.
- 8
Montar no pirex as camadas: frango, presunto cortado passado em 2 colheres de manteiga até perder a água, requeijão, batata palha.
- 9
Tampar com papel alumínio e levar ao forno.
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