Name: Arroz Tailandês
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz; 1/2 xícara de leite de coco; Pimenta vermelha picada (sem semente) a gosto; 1 colher de sobremesa de gengibre picado; 300 g de peito de frango picado em cubos; 1/2 pimentão vermelho em tiras finas; 1/2 pimentão verde em tiras finas; 6 vagens fatiadas em rodelas finas; 1 cenoura picada em rodelas finas; 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo; 1/2 xícara de molho shoyu; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados em fatias finas; Suco de 1/2 limão

@ Poliana Pas

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Por Flavia Airoldi

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de arroz
1/2 xícara de leite de coco
Pimenta vermelha picada (sem semente) a gosto
1 colher de sobremesa de gengibre picado
300 g de peito de frango picado em cubos
1/2 pimentão vermelho em tiras finas
1/2 pimentão verde em tiras finas
6 vagens fatiadas em rodelas finas
1 cenoura picada em rodelas finas
1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
1/2 xícara de molho shoyu
1 cebola picada
4 dentes de alho picados em fatias finas
Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Deixe o arroz no leite de coco reservado.
2
Em uma panela, frite o gengibre e a cebola picada.
3
Acrescente o frango picado e frite bem. Acrescente o pimentão vermelho e o verde picados em tiras, a vagem, a cenoura, o açucar mascavo e o shoyu. Frite até os legumes ficarem "al dente".
4
Junte o arroz com o leite de coco. Se necessário, acrescente uma xícara de água. Deixe o arroz cozinhar na mistura dos ingredientes fritos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até secar.
5
Espalhe o arroz numa tigela e acrescente o suco de limão e os dentes de alho picados em fatias finas. Mexa levemente e sirva.