Name: Supremo de peito de frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 10 filés de peito de frango; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; Azeitonas sem caroço cortadas; 10 ameixas seca sem caroço cortadas ao meio

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Por Regina Celia de Carvalho e Carvalho

Ingredientes (10 porções)

10 filés de peito de frango
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
Azeitonas sem caroço cortadas
10 ameixas seca sem caroço cortadas ao meio

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere os filés à gosto com tempero de alho e sal, pimenta, molho inglês etc.
2
Coloque em uma tábua de carnes e coloque: primeiro uma carreirinha de ameixa, uma tira de pimentão vermelho, uma carreirinha de azeitona, uma tira de pimentão amarelo.
3
Enrole os filés como um rocambole.
4
Amarre com cordão ou fio dental.
5
Coloque uma panela com um pouco de óleo no fogo, deixe esquentar e coloque os rolinhos.
6
Deixe dar uma fritada, vire de vez em quando e pingue água para cozinhar.
7
Deixe dourar, retire da panela, espere esfriar, retire o cordão e fatie na grossura de 1 dedo.
8
Agora é só se deliciar!