1h 30min
Ingredientes (10 porções)
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1/2 kg de feijão preto lavado, deixe de molho de véspera
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1 berinjela picada
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250 g de abóbora vermelha
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150 g de proteína de soja graúda hidratada
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150 g de queijo provolone cortado em cubinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na panela de pressão coloque o óleo e doure a cebola e o alho.
- 2
Coloque o feijão, a berinjela e abóbora cortada em pedaços, a proteína de soja, queijo provolone e cubra com água.
- 3
Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
- 4
Após o cozimento abra a panela de pressão, verifique se o feijão está cozido e coloque o molho de tomate, acerte o sal e deixe ferver para encorporar.
- 5
Está pronto para servir com arroz e couve picada.
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