Name: Refogado de carne moída coberto de molho branco e batata palha
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 3 colheres (sopa) de bacon picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 400 g de carne moída; 2 tomates médios, sem pele, picados; 1/2 xícara (chá) de água; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres (sopa) de margarina; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite (480ml); 1 colher (sopa)de queijo tipo parmesão ralado; Sal e noz-moscada a gosto; 1 pacote de batata palha

Ingredientes (6 porções)

Refogado de Carne

2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
400 g de carne moída
2 tomates médios, sem pele, picados
1/2 xícara (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho Branco

3 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite (480ml)
1 colher (sopa)de queijo tipo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto
1 pacote de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Refogado de carne:
Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o óleo e doure levemente o bacon.
2
Junte a cebola e o alho e refogue até murchar.
3
Aumente o fogo, acrescente a carne moída e continue refogando até ficar soltinha. Junte o tomate e refogue rapidamente.
4
Adicione a água e tempere com sal e pimenta a gosto.
5
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o tomate começar a desmanchar.
6
Molho Branco:
Em uma panela, aqueça a margarina.
7
Junte a farinha e misture bem até obter uma pasta. Retire do fogo e acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre.
8
Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até obter um molho encorpado.
9
Junte o queijo e tempere com sal e noz-moscada a gosto.
10
Montagem:
Em um refratário médio baixo (com cerca de 20x30 cm), distribua o refogado de carne.
11
Cubra com o molho branco e a batata palha.
12
Leve ao fogo médio (180°), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até aquecer a preparação.