Name: Pavê de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 abacaxi picadinho; 1 coco ralado; Creme 1 (levar ao fogo):; 3 gemas; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite; 1 pitada de maisena (dissolvida noleite); Creme 2 (batido):; 1 lata de creme de leite; 3 claras; 2 colheres de açúcar; Pão-de-ló (receita inteira); 6 ovos; 1 pitada de sal; 2 xícaras de açúcar refinado; 3 xícaras de farinha; 1 xícara de leite quente; 1 colher (cheia) de fermento

Ingredientes (10 porções)

1 abacaxi picadinho
1 coco ralado
Creme 1 (levar ao fogo):
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pitada de maisena (dissolvida noleite)
Creme 2 (batido):
1 lata de creme de leite
3 claras
2 colheres de açúcar
Pão-de-ló (receita inteira)
6 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar refinado
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite quente
1 colher (cheia) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pão de ló:
Bata as claras em neve bem firme, acrescente o sal e as gemas.
2
Bata até ficar um creme esbranquiçado. Coloque o açúcar, depois a farinha, sempre batendo.
3
Coloque o fermento no leite quente (vai "inflar", então coloque num recipiente maior que a xícara) e misture na massa, sem bater.
4
Assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Creme 1 :
Leve tudo ao fogo mexendo até engrossar.
6
Reserve.
7
Creme 2:
Bata as claras em neve com o açúcar.
8
Acrescente o creme de leite e misture.
9
Doce:
Faça o doce de abacaxi picadinho, com a calda rala.
10
Montagem:
Coloque em uma forma uma camada do creme 1 (metade), metade do pão de ló. Espalha-se por cima o doce de abacaxi.
11
Coloque a outra metade do pão de ló, o restante do creme 1 e por cima dele, o creme 2.
12
Colocar o coco ralado e levar para gelar.