Ingredientes (20 porções)
Massa
-
-
-
-
-
-
1 copo de leite fervendo (copo americano)
Recheio
-
-
-
1 lata de leite
-
-
1 colher de (sobremesa de baunilha)
-
Morango a gosto (lavados e cortados)
Cobertura merengue
-
-
-
Cobertura creme de chocolate
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture todos os pós (farinha de trigo, açucar, fermento em pó) em uma tigela e separe.
- 2
Bata as claras ate ficar em ponto de clara em neve e acrescente as gemas, a mistura de todos os pós e em seguida o leite fervendo.
- 3
Tudo isso com a batedeira ligada.
- 4
Depois de tudo batido untar e enfarinhar a forma, coloque a massa e leve para assar.
- 5
Deixe esfriar e corte no meio.
- 6
Recheio:
Coloque em uma panela o leite condensado, leite, maisena, baunilha e misture tudo (antes de levar ao fogo).
- 7
Leve ao fogo (sempre mexendo) e deixe cozinhar um pouco, até sentir que está cremoso/firme.
- 8
Deixe esfriar um pouco (para que o creme não escorra do bolo).
- 9
Cubra a metade de baixo do bolo com o recheio e morangos e coloque a outra metade do bolo por cima.
- 10
Cobertura - merengue:
Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água, sem mexer, até formar ponto de fio.
- 11
Quando começar a chegar perto do ponto de fio, bata as claras em neve.
- 12
Despeje a calda ja em ponto de fio na batedeira ligada com a clara em neve. Deixe batendo até que a tijela esteja fria.
- 13
Cubra todo o bolo com o merengue.
- 14
Cobertura - creme de chocolate:
Corte ou raspe os chocolates e coloque em uma tigela em banho maria e leve ao fogo, até que derreta todo o chocolate, assim que estiver derretido deslige o fogo, tire a tigela da agua quente e acrescente o creme de leite e mexa. Deixe esfriar e cubra a parte superior do bolo com o creme e decore com morangos.
Veja também…
