Name: Arroz cremoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de arroz cru; 7 colheres sopa de azeite; 2 tabletes de caldo de galinha; 30 g de manteiga derretida; 4 colheres de sopa de cebola picadinha; 300 g de presunto picado; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; 100 g de queijo parmesão ralado; 3 copos tipo americanos de leite; 3 gemas; 2 colheres sopa cheias de farinha de trigo; 1 lata de creme de leite; 1 vidro de palmito picado; 2 ovos cozidos picados; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras de chá de arroz cru
7 colheres sopa de azeite
2 tabletes de caldo de galinha
30 g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de cebola picadinha
300 g de presunto picado
4 tomates sem pele e sem sementes picados
100 g de queijo parmesão ralado
3 copos tipo americanos de leite
3 gemas
2 colheres sopa cheias de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
1 vidro de palmito picado
2 ovos cozidos picados
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue o arroz em 4 colheres de sopa de azeite.
2
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 6 xícaras de chá de água quente e junte ao arroz para cozinhar.
3
Quando estiver pronto, acrescente a manteiga e reserve.
4
Em outra panela, doure a cebola em 3 colheres de sopa de azeite, acrescente o presunto, o tomate e o queijo.
5
Refogue bem e acrescente essa mistura ao arroz já frio.
6
Em uma panela, leve ao fogo o leite, as gemas e a farinha de trigo.
7
Tempere com o sal e cozinhe até engrossar.
8
Retire do fogo e espere esfriar.
9
Acrescente o creme de leite, o palmito e os ovos cozidos.
10
Em um refratário grande, alterne camadas de arroz e creme.
11
Cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.