45min
Por Iasmin Zanette Dansi
Ingredientes (10 porções)
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4 tomates maduros (bem picadinhos)
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Alho, sal, cebola e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o frango com alho, sal e pimenta-do-reino, como de costume.
- 2
Em uma panela, coloque o óleo, doure a cebola e o alho bem picadinhos.
- 3
Acrescente na panela os tomates picados, mexe até formar um caldo grosso, acrescente o extrato de tomate e mexa.
- 4
Coloque 2 copos de água e deixe levantar fervura.
- 5
Coloque sal a gosto. Reserve.
- 6
Pegue os filés já temperados, mergulhe-os no ovo batido e passe na farinha de rosca, em seguida leve-os para fritar.
- 7
Coloque os filés fritos em uma assadeira, cobrindo com uma fatia de presunto e com uma de mussarela, acrescentando o molho de tomate por último.
- 8
Fazer esse mesmo procedimento com todos os filés.
- 9
Por fim levá-los ao forno até que a mussarela esteja derretida por completo.
- 10
Servir com arroz branco e salada.
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