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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 3 batatas cozidas e amassadas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 maços de espinafre picados levemente
  • 4 ovos
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Misture a batata e a margarina e forre o fundo e as laterais da forma. Reserve.
  2. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e refogue um pouco.
  3. Depois acrescente o espinafre e refogue bastante.
  4. Espalhe o espinafre por cima da batata. Com a ajuda de uma colher, faça 4 buracos no espinafre e coloque um ovo em cada um deles.
  5. Salpique uma pitadinha de sal por cima dos ovos e leve ao forno.
  6. Quando os ovos estiverem cozidos o ninho de espinafre está pronto.

Informações Adicionais

  • Dica: se preferir refogue o espinafre com um pedaço de bacon. Para saber se o ovo está pronto é só enfiar uma faca levemente, esta deverá sair limpa.

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