Name: Ninho de espinafre
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 batatas cozidas e amassadas; 2 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 4 maços de espinafre picados levemente; 4 ovos; Sal a gosto

@ Kízia Castro

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Por Kízia Castro

Ingredientes (4 porções)

3 batatas cozidas e amassadas
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
4 maços de espinafre picados levemente
4 ovos
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Misture a batata e a margarina e forre o fundo e as laterais da forma. Reserve.
2
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e refogue um pouco.
3
Depois acrescente o espinafre e refogue bastante.
4
Espalhe o espinafre por cima da batata. Com a ajuda de uma colher, faça 4 buracos no espinafre e coloque um ovo em cada um deles.
5
Salpique uma pitadinha de sal por cima dos ovos e leve ao forno.
6
Quando os ovos estiverem cozidos o ninho de espinafre está pronto.

Informações adicionais

Dica: se preferir refogue o espinafre com um pedaço de bacon. Para saber se o ovo está pronto é só enfiar uma faca levemente, esta deverá sair limpa.