Name: Frango com laranja e gengibre
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 peitos ou coxas de frango com ou sem osso; 30 cebolinhas miúdas; 1 limão; Suco de 1 limão; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto; 1 molho de cheiro verde; 1 colher sopa de gengibre ralado; Suco de 5 laranjas

Frango com laranja e gengibre

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Por Juliana da Trindade

Ingredientes (6 porções)

6 peitos ou coxas de frango com ou sem osso
30 cebolinhas miúdas
1 limão

Temperos

Suco de 1 limão
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
1 molho de cheiro verde
1 colher sopa de gengibre ralado
Suco de 5 laranjas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Retire a pele e lave bem os pedaços de frango com o limão.
2
Descasque e pique as cebolinha; pique o alho e o cheiro-verde.
3
Coloque os pedaços de frango numa assadeira, com os temperos e deixe descansando 1 hora.
4
Retire os pedaços de frango (sem os temperos) e coloque em uma frigideira.
5
Com um mínimo de azeite de oliva a fogo forte utilize o método de selar, (deixe de um lado até ficar dourado, depois proceda de outro lado).
6
Retire os pedaços de frango e coloque novamente em assadeira.
7
Adicione o suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 20 minutos.
8
Destampe e deixe 10 minutos mais ao forno para finalizar, regando sempre com o molho para não secar.
9
Servir com arroz branco o colorido.