Name: Picadinho gambá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de coxão mole; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher óleo de girasol; 1 sachê molho de tomate; 1 cálice de vinho tinto; 1 dose de rum "ouro"; 100 ml de cerveja preta; Sal; Salsa; Orégano a gosto; Pimenta do reino; Louro; 1 tablete de caldo de carne; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite; 2 colheres sopa de maizena; 1 copo de requeijão cremoso; 1 colher sopa de margarina; 100 g queijo ralado grosso; Sal; 300 g queijo ralado grosso; 300 g queijo cheddar fatiado; 1 pacote batata palha

Picadinho gambá

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@ Alessandra Dias

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Por Carla

Ingredientes (4 porções)

1 kg e 1/2 de coxão mole
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher óleo de girasol
1 sachê molho de tomate
1 cálice de vinho tinto
1 dose de rum "ouro"
100 ml de cerveja preta
Sal
Salsa
Orégano a gosto
Pimenta do reino
Louro
1 tablete de caldo de carne

Para o molho

1 lata de creme de leite
1 lata de leite
2 colheres sopa de maizena
1 copo de requeijão cremoso
1 colher sopa de margarina
100 g queijo ralado grosso
Sal

Para a cobertura

300 g queijo ralado grosso
300 g queijo cheddar fatiado
1 pacote batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte a carne em cubinhos.
2
Leve ao fogo a cebola, o alho e o óleo e deixe fritar.
3
Adicione a carne e mexa bem.
4
Vá colocando aos poucos o vinho tinto, o rum e a creveja preta, um após o outro.
5
Adicione o molho de tomate os demais temperos.
6
Tampe a panela e deixe ferver até amolecer a carne, em fogo baixo.
7
Molho:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme.
8
Reserve.
9
Depois de cozida a carne, despeje em um refratário grande, cubra com o molho e com os queijos e a batata palha da cobertura.
10
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
11
Sirva com acompanhamento de arroz branco e salada mista.