Name: Patê de Berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 berinjelas grandes; 10 dentes de alhos amassados; 1 cebola grande picada; 1 xícara de chá de azeitonas; 1/2 xícara de uvas passas brancas; 1/2 xícara de azeite; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; Sal a gosto

Patê de Berinjela

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Por Priscila

Ingredientes (20 porções)

5 berinjelas grandes
10 dentes de alhos amassados
1 cebola grande picada
1 xícara de chá de azeitonas
1/2 xícara de uvas passas brancas
1/2 xícara de azeite
1/2 xícara de chá de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as berinjelas em água e sal por 20 minutos, ou até amolecer, reserve em fogo médio.
2
Frite o alho e o azeite até dourar, acrescente a cebola, a salsinha, as uvas passas e as azeitonas.
3
Por último acrescente as berinjelas bem picadas.
4
Misture bem e sirva acompanhado de torradas ou como preferir.