Name: Abobrinha Recheada de Frango com Requeijão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de frango temperado cozido e desfiado; 1/2 copo de requeijão; 200 g de queijo mussarela ralada; Queijo parmesão ralado a gosto; Salsa e cebolinha picada (pode usar a desidratada); 2 colheres de sopa de margarina; 1/2 cebola pequena picada; 2 dentes de alho amassados; 4 abobrinhas médias; Sal; Pimenta-do-reino (opcional)

Ingredientes (4 porções)

200 g de frango temperado cozido e desfiado
1/2 copo de requeijão
200 g de queijo mussarela ralada
Queijo parmesão ralado a gosto
Salsa e cebolinha picada (pode usar a desidratada)
2 colheres de sopa de margarina
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
4 abobrinhas médias
Sal
Pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire sua ponta.
2
Coloque a agua para ferver com uma pitada generosa de sal e uma pitadinha de pimenta-do-reino caso goste, não deixe muito tempo, elas precisam ficar ainda durinhas.
3
Retire a polpa com uma colher, reserve e deixe a casca bem grossinha.
4
Em uma panela coloque 1 colher da margarina com a cebola e o alho e frite até dourar.
5
Coloque a polpa da abobrinha, o frango, a salsa e cebolinha e não pare de mexer.
6
Após isso coloque o 1/2 copo de requeijão, mexendo sem parar até ele tomar uma consistência mais cremosa.
7
Passe margarina por dentro das cascas de abobrinha e recheie cobrindo depois com o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão por cima.
8
Gratine até dourar.
9
Sirva com um arroz branco e caso prefira, um purê de mandioquinha fica divino!