Name: Cuscuz de Calabresa da Gi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 tomates maduros batidos no liquidificador; 5 ovos cozidos picados; 100 g de azeitonas picadas; 100 g de bacon picado; 500 g de liguiça calabresa moída ou picada em rodelas finas; 1 lata de milho verde (com água); 2 caldos de bacon; 1 caldo de legumes; 3 dentes de alho amassados; 2 cebolas médias; 750 ml de água; 400 g de farinha de milho amarela; 3 colheres (sopa) de óleo de soja; Salsa e cebolinha a gosto; 1 pitada de tempero baiano; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

5 tomates maduros batidos no liquidificador
5 ovos cozidos picados
100 g de azeitonas picadas
100 g de bacon picado
500 g de liguiça calabresa moída ou picada em rodelas finas
1 lata de milho verde (com água)
2 caldos de bacon
1 caldo de legumes
3 dentes de alho amassados
2 cebolas médias
750 ml de água
400 g de farinha de milho amarela
3 colheres (sopa) de óleo de soja
Salsa e cebolinha a gosto
1 pitada de tempero baiano
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Frite o bacon em fogo baixo.
2
Adicione o óleo, a celola e o alho e aumente o fogo.
3
Junte a calabresa, mexendo sempre até dourar. Junte o caldo de tomates batidos, a água, os caldos de bacon e legumes, as azeitonas, o milho, a salsa e cebolinha e o tempero baiano.
4
Deixe cozinhar um pouco. Prove o molho para ver se é necessário salgar. Junte os ovos cozidos, mexa uma vez e adicione aos poucos a farinha de milho até que o cuscuz comece a desgrudar da panela.
5
Coloque o cuscuz em uma forma grande, deixe esfriar por meia hora e desenfome. Caso queira fazer meia receita, utilize uma forma de pudim como refratário.

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