Name: Torta de morangos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de morangos; 1/2 l de creme de leite; 4 colheres de sopa rasas de açúcar; 1 copo de requeijão de claras; 3 copos americanos de açúcar; Raspas de limão

Torta de morangos

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Por CLAUDIO

Ingredientes (8 porções)

500 g de morangos

Para o Chantilly

1/2 l de creme de leite
4 colheres de sopa rasas de açúcar

Para o suspiro

1 copo de requeijão de claras
3 copos americanos de açúcar
Raspas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Suspiro:
Misture o açúcar com as claras e leve ao fogo (em banho-maria) até mornar. Em seguida, bata na batedeira esta mistura, até ponto de glacê bem firme. Coloque as raspas de limão. Leve ao forno aquecido no máximo. Deixe o suspiro no forno por aproximadamente 3 minutos e desligue. Só abra quando estiver frio. O pirex onde será assado o suspiro deve ser untado.
2
Chantilly:
Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar. Reserve.
3
Montagem da torta:
No pirex com o suspiro já assado, coloque sobre este suspiro, o chantilly, à seguir, os morangos cortados ao meio no sentido horizontal, e sobre eles, outra camada de chantilly. Enfeite a torta com morangos inteiro e leve à geladeira.