Ingredientes (10 porções)
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4 bolinhos para maniçoba
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1/2 kg carne de boi
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Camarão seco
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Amendoim torrado e descascado
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200 g de bacon/ óleo
Modo de preparo
- 1
Ferva de 3 a 4 vezes os bolinhos de maniçoba (folha da mandioca), sempre deixando água quente de reserva para a próxima fervura.
- 2
Depois de fervidas tire todo o excesso de água expremendo com as mãos.
- 3
Reserve as folhas ferventadas.
- 4
Em uma panela grande, coloque a cebola para dourar com bacon ou óleo e recheie as carnes e a calabresa temperados com tomate, sal, coentro e alho, cozinhe as carnes normalmente acrescentando água aos poucos.
- 5
Quando estiver quase cozidas as carnes acrescente as folhas que estavam em reserva.
- 6
Após levantar fervura acrecesnte sal a gosto.
- 7
Aos poucos coloque o amendoim e camarão processados.
- 8
Por fim adicione as 3 pimentas de cheiro e deixe ferver até sentir que a maniçoba já está no ponto.
Informações adicionais
Obs.: É necessário o uso do bacon para hidratar as folhas durante o cozimento. Sirva com farinha de mandioca.
