Name: Massa de Risolis
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 70 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 500 ml de água; 500 g de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 caldo de carne ou legumes; Margarina para untar; 2 ovos para empanar; 200 g de farinha de rosca para empanar

@ Glauce

@ Luana Martins

@ Thais

@ Vanuza Helena Alves Carneiro

@ Leticia Conceição Barros

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Por Glauce

Ingredientes (70 porções)

500 ml de leite
500 ml de água
500 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 caldo de carne ou legumes
Margarina para untar
2 ovos para empanar
200 g de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Massa:
Unte uma bancada com margarina.
2
Em uma panela de boca larga, leve ao fogo o leite, a água, o sal e o caldo de carne.
3
Quando ferver, apague o fogo e adicione a farinha de uma só vez.
4
Mexa vigorosamente com uma colher de pau.
5
Coloque a massa na bancada untada e sove ainda quente.
6
Rechear:
Pegue uma porção da massa e estique com rolo.
7
A 3 cm da borda da massa, coloque 1 colher (chá) de receio.
8
Dobre a massa, envolvendo o recheio.
9
Corte os risolis com um copo.
10
Verifique se a massa fechou bem para não vazar recheio.
11
Passe os risolis rapidamente pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
12
Frite em óleo quente.
13
Troque o óleo quando a farinha de rosca queimada de frituras anteriores aderir nos risolis.
14
Escorra em papel absorvente.