Name: Feijão amigo no copo com queijo coalho
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto; 1/2 kg de carne seca escaldada; 3 linguiças paio ou 2 calabresa (cortadas em rodelas grossas); 1 cabeça de alho esprimido; 1 cebola grande picadinha; 4 folha de louro; 1/2 kg de queijo coalho; 1/2 kg de bacon; 1 amarrado de couve; 4 colheres de sopa de óleo

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Por Ana Cristina

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de feijão preto
1/2 kg de carne seca escaldada
3 linguiças paio ou 2 calabresa (cortadas em rodelas grossas)
1 cabeça de alho esprimido
1 cebola grande picadinha
4 folha de louro
1/2 kg de queijo coalho
1/2 kg de bacon
1 amarrado de couve
4 colheres de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Coloque o feijão, a linguiça e carne seca para cozinhar por 50 minutos.
2
Depois de cozido separe a metade da carne seca e um pouco da linguiça e pique bem picadinho (reserve).
3
Pique bem piquininho o bacon e frite bem torradinho e reserve.
4
Corte a couve em tirinhas bem fininhas e reserve.
5
Corte o queijo coalho em cubinhos pequenos reserve.
6
Bata o restante do feijão no liquidificador reserve.
7
Em uma panela esquente o óleo, coloque a cebola e a folha de louro, depois o alho e deixe dourar.
8
Logo em seguida despeje o feijão, a couve e as carnes picadinhas, deixe ferver por 10 minutos.
9
Depois é só montar num copo de vidro de 200ml.
10
Coloque um pouco do feijão, um pouco de queijo coalho, complete com feijão.
11
Por cima coloque o bacon e sirva bem quente.