1h
Por Maria elisabete santos de lima
Ingredientes (18 porções)
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400 g de carne moída (à escolha)
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1 colher (café) de pimenta vermelha (seca)
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1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o trigo em uma tigela grande.
- 2
Acrescente água fria até cobrir totalmente o trigo.
- 3
Lave o trigo, retirando todos os resíduos que sobem à tona.
- 4
Repita o processo por 3 ou 4 vezes.
- 5
Retire toda água, cubra o recipiente e reserve.
- 6
Espere hidratar por 2 horas.
- 7
Acrescente a carne, a cebola ralada, o alho moído, a pimenta vermelha, a pimenta-do-reino, a salsinha, a cebolinha, a hortelã e o sal.
- 8
Misture bem os ingredientes e modele os quibes.
- 9
Frite em óleo quente.
Informações adicionais
O ideal é que o processo de hidratação seja feito na véspera. Utilize carne com 12 a 13% de gordura
