Name: Maminha assada com batatas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peça de maminha inteira; 4 a 5 batatas; Alho; 2 cebolas; Molho de alho; Orégano; Pimenta-do-reino; Cominho; Cheiro verde a gosto; 2 limões; Azeite; Margarina a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 peça de maminha inteira
4 a 5 batatas
Alho
2 cebolas
Molho de alho
Orégano
Pimenta-do-reino
Cominho
Cheiro verde a gosto
2 limões
Azeite
Margarina a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Fure bem a maminha e reserve.
2
Em um recipiente pequeno, coloque o alho amassado, pimenta-do-reino, o cominho, orégano, azeite a seu gosto, o suco dos limões e por último o cheiro verde bem picadinho.
3
Faça a mistura e molhe toda a peça da maminha. Deixe de molho por uns 15 minutos.
4
Em um refratário unte com margarina e coloque a carne, em seguida se quiser adicione só os temperos que ficaram no recipiente sem o caldo.
5
Passe margarina na carne e coloque rodelas de cebola.
6
Cubra com o papel alumínio e deixe assar em forno à 200° por 40 minutos.
7
Cozinhe as batata com sal ate ficar (al dente) e reserve.
8
Retire a carne do forno, retire o papel alumínio e adicione as batatas.
9
Deixe dourar.
10
Servir com arroz branco e farofa.