Name: Manjar de coco da Lindinha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 copo americano de amido de milho; 1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido); 2 e 1/2 copos americanos de açúcar; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de 100 g de coco ralado; 1 lata de ameixa preta em calda

Ingredientes (12 porções)

1 copo americano de amido de milho
1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido)
2 e 1/2 copos americanos de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 pacote de 100 g de coco ralado

Calda

1 lata de ameixa preta em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Unte uma forma de pudim com óleo e reserve.
2
Em uma panela coloque o leite, açúcar, leite de coco, coco ralado e o amido dissolvido no leite.
3
Leve ao fogo mexendo sem parar até cozinhar e soltar do fundo da panela.
4
Retire do fogo coloque na forma untada, deixe esfriar e leve à geladeira para gelar e endurecer por no mínimo 2 horas.
5
Quando estiver bem firme, desenforme sobre um pirex e coloque a calda e decore com as ameixas.
6
Volte à geladeira, sirva gelado.

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