Name: Risoto de gorgonzola com pera e filé mignon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de arroz arbóreo; 4 colhers (sopa) de manteiga com sal; 1/2 xícara (chá) de cebola picada ou ralada; 1/2 dente de alho picado (ou 1 colher café); 3 xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) de vinho branco; 1 pera (não muito madura) picada em cubos; 100 g de queijo gorgonzola picado; 150 g de filet mignon em cubinhos; 50 g de queijo parmesão ralado de boa qualidade

Risoto de gorgonzola com pera e filé mignon

@ Thaís

@ Geisy Cristine Malaquias

@ Cláudia Pires da Silva

@ Caroline Tesser

@ Louise

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Por Laura

Ingredientes (6 porções)

1 xícara (chá) de arroz arbóreo
4 colhers (sopa) de manteiga com sal
1/2 xícara (chá) de cebola picada ou ralada
1/2 dente de alho picado (ou 1 colher café)
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vinho branco
1 pera (não muito madura) picada em cubos
100 g de queijo gorgonzola picado
150 g de filet mignon em cubinhos
50 g de queijo parmesão ralado de boa qualidade

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Aqueça 2 colheres de manteiga e sele os cubinhos de filé mignon, em seguida reserve. Doure cebola e o alho com as outras 2 colheres de manteiga, adicione o arroz e refoque rapidamente.
2
Acrescente a água e o vinho, deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, acrescente os cubinho de filé mignon e prossiga mexendo por mais aproximadamente 10 minutos, ou até "desgrudar" do fundo da panela.
3
Acrescente a pêra, o gorgonzola e o queijo ralado. Sirva imediatamente.