Ingredientes (25 porções)
Massa
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2 colheres (sopa) bem cheia de banha
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Farinha de trigo até a massa ficar no ponto, não muito dura
Cobertura
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Utensílios
Batedeira
Panela
Bowl
Copo medidor
Formo de bolo
Rolo de massa
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha coloque os ovos e bata manualmente.
- 2
Acrescente o açúcar e continue a bater.
- 3
Coloque a banha, a noz-moscada, o sal, sempre misturando bem os ingredientes.
- 4
Em seguida coloque o sal amoníaco no leite quente e junte na massa.
- 5
Coloque farinha até obter uma massa maleável, uma dica muito importante é não sovar a massa, só misturar os ingredientes, para a bolacha ficar super macia.
- 6
Abra a massa com 1 cm de altura com o rolo de macarrão e corte as bolachas com a forma de sua preferência ou até com um copo, coloque em forma untada com banha e asse até começar a dourar.
- 7
Cobertura:
Em uma panela pequena coloque a água e o açúcar, coloque para ferver e bata as claras em neve e reserve.
- 8
Quando a calda estiver em ponto de fio junte-a com as claras em neve, já com a batedeira ligada novamente e bata essa mistura por uns 3 minutos, passe essa cobertura nas bolachas ainda quentes,em poucos minutos as bolachas estarão sequinhas, prontas para degustar.
