Name: Pizza de berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 berinjela; 2 tomates bem picados (ou processados); 250 g de queijo (do tipo que derreta); ½ pimentão vermelho, sem semente, cortado em rodelas; 2 ovos cozidos cortados em fatias finas; 3 colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas; 1 colher de chá de orégano; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de azeite

Ingredientes (6 porções)

1 berinjela
2 tomates bem picados (ou processados)
250 g de queijo (do tipo que derreta)
½ pimentão vermelho, sem semente, cortado em rodelas
2 ovos cozidos cortados em fatias finas
3 colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas
1 colher de chá de orégano
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e tempere com sal.
2
Separe uma forma retangular e forre todo o seu fundo com essas berinjelas.
3
Por cima, espalhe os tomates, as fatias de queijo minas, o pimentão, os ovos e as azeitonas.
4
Polvilhe orégano e queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno em temperatura de 200ºC.
5
Quando o queijo começar a derreter e a berinjela já estiver bem cozida, a pizza está pronta!

Veja também…

Mini pizza de berinjela

Pizza de Berinjela

Pizza de berinjela (massa verde)

Pizza de berinjela da Danusa

Lasanha/pizza de berinjela fitness