Name: Panqueca de carne
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de trigo; 1/2 xícara de óleo; 1 ovo; Sal a gosto; 2 1/2 xícara de chá de leite; 500 g de carne moída; 3 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho espremidos; 1 cebola picada; 1 colher de cha de salsa picada; 1 lata de ervilhas escorrida; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas; 2 ovos cozidos; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 3 colheres de sopa de azeite; 500 g de tomates picados; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de salsa picada; 200 g de queijo mussarela picado; 100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

Massa

2 xícaras de chá de trigo
1/2 xícara de óleo
1 ovo
Sal a gosto
2 1/2 xícara de chá de leite

Recheio

500 g de carne moída
3 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho espremidos
1 cebola picada
1 colher de cha de salsa picada
1 lata de ervilhas escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
2 ovos cozidos

Cobertura

2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
3 colheres de sopa de azeite
500 g de tomates picados
Sal e pimenta a gosto
1 colher de salsa picada
200 g de queijo mussarela picado
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
No liquidificador bata os ingredientes da massa e frite a porção de uma concha em uma frigideira pequena, dourando os 2 lados, assim até acabar a massa.
2
Em uma panela frite a carne no azeite.
3
Misture os demais ingredientes do recheio e refogue bem.
4
Distribua porções iguais entre as massas e enrole as panquecas.
5
Reserve.
6
Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite.
7
Adicione os tomates, sal e pimenta a gosto e cozinhe até formar um molho consistente. Cubra as panquecas com o molho.
8
Polvilhe salsa e os queijos ralados sobre o molho.
9
Leve ao forno para gratinar