Ingredientes (8 porções)
Massa
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10 folhinhas de mangerona
Recheio 1
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8 pedaços pequenos de frango
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Alho e sal para o tempero
Recheio 2
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1/2 xicara de uvas passas (deixar na água quente por 10 minutos)
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Corte o milho e coloque aos poucos no liquidificador juntamente com o óleo, sal e manjerona.
- 2
Acrescentar água suficiente para bater.
- 3
Levar ao fogo, mexendo até engrossar. Deixar cozinhar, no fogo baixo, por 10 minutos, mexendo de vez enquando.
- 4
Recheio 1:
Temperar os pedaços de frango com alho e sal, a gosto, e levá-los para assar.
- 5
Recheio 2:
Dourar o alho e a cebola, acrescentar a carne moída mexendo até que perca o vermelho da carne.
- 6
Acrescentar o sal, as uvas passas e a azeitona.
- 7
Não deixar a carne fritar e ressecar.
- 8
Montagem:
Em uma tigela preferencialmente de cerâmica, colocar primeiro uma camada do creme de milho e depois os recheios, colocando primeiro a carne moída.
- 9
Depois ajeitar os pedaços de frango, por ultimo os ovos picados em rodelas.
- 10
Para finalizar, cobrir com o restante do creme de milho.
- 11
Antes de ir ao forno, salpicar açúcar cristal.
- 12
Levar ao forno quente até dourar.
- 13
Servir com salada de tomates com bastante cebola.
- 14
A receita foi feita em duas formas de cerâmica redondas, de 20 cm de diâmetro.
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