Name: Berinjela ao forno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 berinjela cortada em 8 rodelas; 2 colheres (chá) de sal; 2 cebolas cortadas em rodelas; Azeite para pincelar; Pimenta calabresa a gosto; 8 fatias de tomate; Folhas de manjericão; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

1 berinjela cortada em 8 rodelas
2 colheres (chá) de sal
2 cebolas cortadas em rodelas
Azeite para pincelar
Pimenta calabresa a gosto
8 fatias de tomate
Folhas de manjericão
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque as rodelas de berinjela sobre papel toalha e polvilhe sal.
2
Deixe descansar por 10 minutos, virando na metade do tempo.
3
Pincele as berinjelas e as cebolas com o azeite e frite em frigideira antiaderente untada com azeite.
4
Em uma assadeira disponha as rodelas de berinjela e sobre elas as de cebola.
5
Salpique com a pimenta e cubra com o tomate.
6
Regue com um pouco de azeite e polvilhe o queijo.
7
Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
8
Retire e decore com o manjericão.