Caldo de mandioca com frango

Name: Caldo de mandioca com frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada e cozida em bastante água e pitada de sal; 2 peitos de frango cozidos (temperos a gosto) e desfiados; 100 g de bacon picados em cubinhos bem pequenos; 1/2 copo de requeijão cremoso; 2 tomates bem maduros cortados em cubos; 2 cebolas em cubos; 1 cabeça de alho amassado (ou a gosto); 1 tablete de caldo de galinha caipira; Pimenta a gosto; Sal a gosto (pouco); Azeite ou óleo de soja para refogar os ingredientes (cerca de 1/2 do copo); Cheiro verde a gosto

Foto: Ducilene
Foto: Daniele Curvello
Foto: Danielle Araújo
Foto: Andresa

Preparo 60 MIN

Rendimento 15 porções

Favoritos 915

Comentários 10

Ana Alice Membro desde 2006

Ingredientes

1 kg de mandioca descascada e cozida em bastante água e pitada de sal
2 peitos de frango cozidos (temperos a gosto) e desfiados
100 g de bacon picados em cubinhos bem pequenos
1/2 copo de requeijão cremoso
2 tomates bem maduros cortados em cubos
2 cebolas em cubos
1 cabeça de alho amassado (ou a gosto)
1 tablete de caldo de galinha caipira
Pimenta a gosto
Sal a gosto (pouco)
Azeite ou óleo de soja para refogar os ingredientes (cerca de 1/2 do copo)
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Retire o fio do meio dos pedaços da mandioca cozida e bata os pedaços, aos poucos no liquidificador com a água do cozimento (bater aos poucos porque ela gruda muito).
Bata na hora de fazer porque pode azedar. Reserve.
Coloque o azeite em uma panela funda, frite o bacon até ficar sequinho, acrescente o alho e a cebola e deixar dar uma fritadinha. Refogue o peito de frango desfiado, acrescente o tomate, o caldo de galinha e a pimenta e refogue um pouco mexendo sempre para não grudar o peito de frango na panela.
Jogue a mandioca batida (se tiver muito dura acrescente água fervendo até o ponto que desejar - caldo mais ralo).
Deixe ferver, mexendo sempre. Quando estiver na hora de retirar, coloque o requeijão e mexa até dissolver. Desligue o fogo e acrescrescente o cheiro verde. Nesse friozinho é uma delícia!

PELA WEB

Comentários

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Dani
em 10/09/17

Delicioso , amei
Nina Sales
em 07/09/16

Maravilhosooooo Acabei de fazer perfeitooooo
Pamyla Gabrielli...
em 29/12/15
Fácil, rápido e maravilhosa! Difícil é não repetir...
- Islete Franca
  em 12/09/16
  
  Adorei uma delícia
DAIANE
em 08/12/15

Ficou maravilhosa
Regina
em 09/07/15

Otima Muito boa meu filho fez e foi um sucesso
Laurinda Maria de...
em 16/07/14

fiz esse de mandioca com frango ficou um delicia recomendo,substitui o requeijão por calabresa ficou maravilhoso
Jair Ichihara
em 07/04/14

Adoro! hummm
JUSSARA R. M....
em 24/08/11

Fiz no aniversário da minha filha e foi um sucesso. Não mudei nada na receita e ficou perfeito.
JUSSARA R. M....
em 23/08/11

Fiz essa receita no aniversário da minha filha e foi um sucesso. Todos gostaram e pediram a receita. Recomendo porque é muito fácil de fazer e muito gostoso.
Thá
em 10/06/10

Parece ser deliciosa! Nesse friozinho, então, nem se fala!

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