Name: Vaca atolada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de costela de vaca cortadas; 2 cebolas picadas; 4 dentes de alho amassados; 5 tomates picados sem semente; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de vinagre; 1 ramo de salsa picada; 3 cebolinhas verdes picadas; 2 colheres de sopa de óleo; 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

Vaca atolada

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Por CLAUDIO

Ingredientes (8 porções)

1 kg de costela de vaca cortadas
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates picados sem semente
Sal e pimenta a gosto
1 colher de vinagre
1 ramo de salsa picada
3 cebolinhas verdes picadas
2 colheres de sopa de óleo
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Tempere as costelas com a cebola, o alho, sal, pimenta e leve a fritar com óleo em uma panela até dourar. Então junte os tomates, vinagre, salsa, cebolinha e água suficiente para cobrir as costelas. Cozinhe. Quando a carne das costelas estiver macia, acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-la até amaciar.