Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 45 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau saithe dessalgado, ferventado e desfiado; 1 kg de batata; 1 ovo; 1 cebola picadinha; 1 maço de salsa; 1 dente de alho batido (socado); Óleo; 2 claras; Farinha de rosca para empanar

@ Silvia helena

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Por Silvia helena

Ingredientes (45 porções)

500 g de bacalhau saithe dessalgado, ferventado e desfiado
1 kg de batata
1 ovo
1 cebola picadinha
1 maço de salsa
1 dente de alho batido (socado)
Óleo
2 claras
Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cozinhe a batata e passe pelo espremedor ou processador.
2
Prepare um refogado com 2 colheres de óleo, a cebola picadinha, o alho e acrescente a batata espremida e o bacalhau desfiado.
3
Mexa bem com uma colher de pau, acrescente a salsa picadinha e o ovo inteiro.
4
Retire do fogo e faça bolinhas passe na clara e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente.