Name: Lombo com abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3/4 de lombo fresco; 4 cubinhos de caldo de carne; 1 xícara de chá de água fervente; 3 xícaras de chá de água fria; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 xícara de chá de óleo; Rodelas de abacaxi cortadas ao meio

Lombo com abacaxi

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Por CLAUDIO

Ingredientes (8 porções)

3/4 de lombo fresco
4 cubinhos de caldo de carne
1 xícara de chá de água fervente
3 xícaras de chá de água fria
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de chá de óleo
Rodelas de abacaxi cortadas ao meio

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Coloque o lombo em uma tigela. Dissolva os cubinhos de caldo de carne na água fria. Despeje este liquido junto com o lombo. Deixe fora da geladeira de um dia para outro e vire tomar gosto por igual. Escorra o líquido e coloque o lombo na assadeira. Polvilhe com pimenta-do-reino e regue com óleo. Leve ao forno quente por 1 hora. Depois vire a carne e deixe assar por mais 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte o lombo em fatias. Arrume na travessa e intercale com abacaxi. Acompanhe com farofa.