Ingredientes (6 porções)
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1 caldo de legumes ou frango
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1/2 jerimum médio ou abóbora
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Modo de preparo
- 1
Lave bem o couve-flor e o desmembre.
- 2
Pique a cebola e o pimentão.
- 3
Refolgue a cebola picada, o pimentão e o caldo de legumes.
- 4
Acrescente o caule do couve-flor (que demora um pouco mais para cozinhar), as folhas de louro e o jerimum cortado em cubos e refolgue por cerca de 2 minutos.
- 5
Coloque o restante do couve e um pouco de agua para não queimar o fundo, acrescente o sal a gosto.
- 6
Acrescente água até completar a panela (o suficiente para que o couve-flor fique parcialmente submerso) e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar.
- 7
Após o cozimento, retire as folhas de louro e passe tudo no liquidificador.
- 8
Leve o creme (o que foi triturado) ao fogo e acrescente o milho. Espere ferver.
- 9
Sirva em seguida.
- 10
Ao colocar a sopa no prato, coloque umas pitadinhas de nozmoscada em pó. Acentua o sabor e fica delicioso.
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Informações adicionais
Dica: se preferir, pode cortar meio reponho pequeno em tiras e acrescentar junto com o milho.
