Name: Batata doce com carne seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 batatas doce roxas ou brancas; 1/2 litro de água; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de azeite; 1/2 xícara de chá de salsinha; 1/2 xícara de chá de cebolinha a gosto; 1 cebola média picada em cubinhos; 500 g de carne seca; 3 colheres de sopa de margarina

Ingredientes (8 porções)

6 batatas doce roxas ou brancas
1/2 litro de água
3 dentes de alho picados
2 colheres de azeite
1/2 xícara de chá de salsinha
1/2 xícara de chá de cebolinha a gosto
1 cebola média picada em cubinhos
500 g de carne seca
3 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte a carne em tiras não muito grossas.
2
Coloque de molho de um dia para o outro, trocando a água no mínimo 3 vezes.
3
Em uma panela de pressão cozinhe as batatas no 1/2 litro de água, por cerca de 20 minutos.
4
Depois retire-as da panela e deixe esfriar, corte em cubos médios e reserve.
5
Em uma panela refogue o alho no azeite e acrescente a carne já dessalgada.
6
Refogue bem até que esteja douradinha.
7
Acrescente a salsinha, cebolinha e a cebola picada em cubinhos.
8
Refogue mais um pouco e acrescente a margarina, por fim coloque as batatas já cortadas e misture delicadamente na carne seca refogada.
9
Sirva com arroz branco.