Name: Souflé de cenoura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de cenoura picadinha e cozida; 3 colheres de margarina; 1 cebola grande picada; 400 ml de leite; 4 colheres de sopa de trigo; 100 g de queijo parmesão; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 2 gemas; 2 claras; 1 colher de sobremesa de creme de cebola; 1 colher de chá de sal

Ingredientes (8 porções)

500 g de cenoura picadinha e cozida
3 colheres de margarina
1 cebola grande picada
400 ml de leite
4 colheres de sopa de trigo
100 g de queijo parmesão
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
2 gemas
2 claras
1 colher de sobremesa de creme de cebola
1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a cenoura, escorra e reserve.
2
Em uma panela: doure a cebola na margarina (pouco dourada), acrescente o leite, o trigo e mexa formando um mingau bem grosso.
3
Mexa até aparecer o fundo da panela.
4
Retire do fogo e adicione as gemas, o queijo, o sal e o creme de cebola, misture bem.
5
Acrescente a cenoura e mexa bem.
6
Acrescente as claras em neve e o fermento.
7
Mexa delicadamente e coloque em forma untada e polvilhada.
8
Polvilhe queijo parmesão por cima e asse até dourar.

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