Sopa de Carne Moída

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Preparo 60 MIN

Rendimento 5 porções

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Chyara Tereza Paiva Barbosa Membro desde 2010

Ingredientes

500 g de patinho (carne de 1ª) moído
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de amaciante de carne
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias picadinhas
3 dentes de alho amassados
2 tomates médios picadinhos
1/2 pimentão pequeno picadinho ou ralado
1 xícara de coentro e cebolinha picadinhos
1 tablete de caldo de carne
1 cenoura média em cubos pequenos
2 batatas grandes em cubos pequenos
1/2 litro de água fervente
1/2 xícara de molho shoyu
200 g de espaguete
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Tempere a carne moída com o suco do limão, o amaciante de carne e a pimenta-do-reino e reserve por 15 a 20 minutos.
Doure a cebola e o alho no azeite na panela de pressão, acrescente o tomate e o pimentão e em seguida a carne.
Refogue a carne em fogo alto por 10 minutos, mexendo sempre.
Coloque a cenoura, a batata, o tablete de caldo de carne, a água fervente e o molho shoyu.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
Retire a pressão da panela, acrescente o coentro e a cebolinha, acerte o sal, se necessário e coloque o macarrão e espere ele cozinhar até ficar al dente, mexendo sempre (panela destampada).
Desligue o fogo e sirva bem quente, acompanhado de pães e/ou torradas.

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