Bife à Parmeggiana

Name: Bife à Parmeggiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Para o molho:; 1/4 xícara de azeite ou óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassado; 1/2 kg de tomates maduros picados sem sementes; Sal e pimenta do reino a gosto; Para os bifes:; 6 filés de coxão mole (500 g); 3 dentes de alho; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 2 ovos ligeiramente batidos; 1 copo de 300 ml de farinha de rosca; 6 fatias de mussarela; 6 fatias de presunto

Foto: Genisis Jadiel Guntzel

Preparo 40 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 468

Comentários 3

claudio de castro Membro desde 2005

Ingredientes

Para o molho:

1/4 xícara de azeite ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassado
1/2 kg de tomates maduros picados sem sementes
Sal e pimenta do reino a gosto

Para os bifes:

6 filés de coxão mole (500 g)
3 dentes de alho
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
1 copo de 300 ml de farinha de rosca
6 fatias de mussarela
6 fatias de presunto

Modo de Preparo

Molho:

Em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Acrescente os tomates e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, com panela tampada. Retire do fogo e passe por um peneira. Tempere e reserve.

Bifes:

Tempere os filés com sal e alho e passe no ovo e farinha de trigo e na farinha de rosca para empanar. Frite?os em óleo quente até dourar dos dois lados. Deixe os bifes sobre papel absorvente. Em um refratário, coloque os bifes, cubra com as fatias de mussarela e presunto e por cima derrame o molho. Leve ao forno quente (180º graus) pré?aquecido, até a mussarela derreter. Sirva quente.

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Comentários

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Iara Bezerra Machado
em 16/01/16

Fiz com purê de batata . Forrei o pirex com parte do purê ,coloquei os bifes,o molho e terminei com a outra parte do purê e o queijo mussarela.
Iara Bezerra Machado
em 16/01/16

Fiz é uma DELÍCIA!!!!!!!
Tamires Silveira
em 05/05/14

sempre faço esses bifes, mto bom

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