Risoto colorido de linguiça

Name: Risoto colorido de linguiça
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de azeite de oliva; 300 g de linguiça de frango fina; 1 lata de seleta de legumes; 2 xícaras de arroz próprio para risoto; 1 pacotinho de tempero para arroz (sabor alho ou tradicional); 1 cálice pequeno de vinho branco seco; 4 xícaras de água fria filtrada; 1/2 maço de salsinha picada; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Foto: Carla Pozzebon
Foto: Carla Pozzebon
Foto: Carla Pozzebon

Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Karinne Membro desde 2009

Ingredientes

1 colher de azeite de oliva
300 g de linguiça de frango fina
1 lata de seleta de legumes
2 xícaras de arroz próprio para risoto
1 pacotinho de tempero para arroz (sabor alho ou tradicional)
1 cálice pequeno de vinho branco seco
4 xícaras de água fria filtrada
1/2 maço de salsinha picada
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Aqueça o azeite, acrescente a linguiça devidamente picadinha em rodelas e frite até que elas cozinhem e dourem.
Acrescente a seleta de legumes, sem a água da conserva, frite mais um pouco.
Junte o arroz próprio para risoto e frite mais um pouco, misturando sempre.
Acrescente o tempero, misture e acrescente vinho branco, misture até que este evapore.
Depois acrescente a agua fria e cozinhe mexendo de vez em quando até a água secar e o arroz ficar meio cremoso (empapado).
Após chegar a este ponto desligue o fogo e acrescente a salsinha e a manteiga e misture para que o arroz fique brilhoso e mais cremoso ainda.
Sirva em seguida com uma boa salada verde.

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