Ingredientes (10 porções)
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1 1/2 kg de peito de frango cortado em filés finos
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1/2 kg de lombo de porco salgado
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1/2 kg de pimentão
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1 molhe de salsa
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Modo de preparo
- 1
Marine os filés por 2 horas em ervas-finas (tomilho, curry, limão, cebola, alho, a gosto).
- 2
Refogue o lombo salgado 3 vezes.
- 3
Corte o lombo em filés finos.
- 4
Corte a linguiça em fatias (não é em rodela).
- 5
Corte a cebola, tomate e pimentão em rodelas.
- 6
Picar o cheiro verde e coentro.
- 7
Descascar as batatas e cortas em rodelas de 1 dedo de espessura.
- 8
Utilizar uma panela de 5 a 7 litros.
- 9
Cobrir o fundo da panela com uma camada de batatas e logo em cima faça uma camada com filé, lombo e linguiça e por último adicione cebola, tomate, pimentão e um pouco de cheiro verde e coentro, fazer umas 3 ou mais camadas nessa ordem, sempre separando com uma camada de batatas e na última, fechar também com uma camada de batatas.
- 10
Após terminar a última camada de batatas, sapicar o que sobrou do cheiro verde e do coentro e espalhar os 100ml de água e de azeite.
- 11
Leve ao fogo médio ou alto (depende do queimador) por 40 ou 50 minutos com a panela fechada.
- 12
É um prato leve e saboroso, ideal para curtir com a família.
- 13
Bom apetite!
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